무설탕 다크 초콜릿 100%
2023년 건강검진을 했을 때다. 운동도 거의 안하고 나이도 30대 중반을 향해 가고 있어서였을까? 건강 상태가 조금 안좋게 나왔다. 당화혈색소 수치가 5.7~5.9 정도 나왔던것으로 기억한다. 당뇨와 관련된 중요 수치로 당화혈색소 정상범위 기준에서 간당간당 했다. 의사에게 건강 관리할 필요가 있다는 소리를 들었다.
나는 이 말을 듣고 깜짝 놀랐다. 음.. 내가 당뇨 위험 전단계라고?? 사실 나는 너무 단 음식은 좋아하지도 않고, 탄산음료도 잘 마시지 않아서 나는 당뇨와는 거리가 먼 사람이라고 생각했다. 하지만 이게 무슨일인가?
이런 결과의 원인을 생각해보면 나는 평소에 운동을 거의 하지 않았다. 그리고 탄수화물 위주의 식습관으로 쌀밥, 밀가루, 면 같은 단순당 종류의 탄수화물을 자주 섭취했다. 이런 탄수화물은 흡수가 빨라 혈당을 급격하게 올리는 문제를 발생시킨다. 당뇨는 사탕이나 초콜릿 같은 단 것을 많이 먹었을때 문제이지 탄수화물이 문제가 될거라고는 생각하지 못했다. 정신을 차리고 운동도 하고 탄수화물을 줄여 건강관리를 해야겠다고 다짐했다.
1. 당화혈색소란?
2~3개월간의 평균적인 혈당 수치를 말한다. 3개월간 평균 수치라고? 피검사를 한 번했는데 3개월 평균 수치라고 하니까 처음에는 잘 이해가 가지 않았다. 설명을 듣고 나서야 이해가 갔다. 혈액 운반 역할을 하는 것이 적혈구다. 적혈구 속에 헤모글로빈이 있는데 산소 운반을 촉진하는 역할을 한다. 헤모글로빈이 혈중 포도당과 결합한 형태가 당화혈색소라고 한다. 여기서 적혈구 수명은 약 120일 정도이기 때문에, 당화혈색소 수치로 평균적인 혈당 조절 상태를 확인할 수 있다는 것이다.
▶당화 혈색소 정상범위 기준
- 당화혈색소 정상 범위 : 4~5.7%
- 당뇨 주의 단계 : 5.7~6.4%
- 당뇨 진단 : 6.5% 이상
5.7% 부터는 관리해야하는 단계, 6.5% 이상이면 당뇨로 진단한다고 한다.
2. 무설탕 다크 초콜릿 100%에 관심을 가진 이유
당뇨에 걸리면 가장 큰 골칫거리가 먹는 문제다. 무엇하나 제대로 먹을 수 있는 것이 없다. 특히 요즘은 설탕이 들어간 음식들이 너무 많고, 탕후루 이런 식품은 왜 유행했는지 도저히 이해가 가지 않는다. 참고로 나는 한 번도 안먹어 봤다. 뿐만아니라 일반 식당에서도 설탕이나 액상과당을 너무 많이 집어 넣는데 좀 안그랬으면 좋겠다.
근데 아무리 당뇨인이라도 간식이 먹고 싶어지기 마련인데, 아무거나 먹을 순 없고… 그러다가 회사에서 다크 초콜릿 하나를 받았는데 이거다 싶었다. 다크 초콜릿 70%~100%라면 설탕이 많이 들어가지 않아서 혈당 관리에 도움이 될 것이라 생각했다. 여름 날씨엔 도저히 먹을 엄두가 안나겠지만, 마침 날씨도 선선해지면서 초콜릿을 먹기 좋은 계절이 되었다!!
무설탕 다크 초콜릿 100% ‘MUMU’라는 제품을 관심있게 보고 있다. 당뇨 환자였던 사람이 직접 만든 무설탕 100% 다크 초콜릿 브랜드인듯 하다. 이름만 봐도 설탕 1도 안들어간, 아주 건강한 다크 초코릿을 만들어 냈다는 것을 알 수 있다ㅎㅎ
▶다크 초콜릿과 혈당 관계
유튜브에서 다크 초콜릿을 먹기 전, 후 나누어서 혈당 변화량을 테스트한 것을 보았다. 아래 영상을 보고나서 다크 초콜릿이 당뇨인에게 아주 적합한 간식이라는 생각이 들었다.
수제초콜릿장인김씨 님이 테스트한 영상이다.
초콜릿을 먼저 먹은 후 신라면을 먹었을 때 혈당 수치&신라면을 먼저 먹고 초콜릿을 먹었을 때 혈당 수치를 비교했다.
※카카오함량 84% 무설탕 다크초콜릿,30g
결과는?
그래프에서 파란색 선을 보면 다크 초콜릿 함량 84%을 먼저 먹었을 때, 혈당이 완만하게 오르는 모습을 확인할 수 있다. 식후에 먹었어도 처음에는 혈당이 급격하게 상승하지만 1시 간 이후로는 혈당이 떨어지고 유지되는 모양새다. 식전에 다크 초콜릿을 먹었을 때, 혈당 관리에 도움이 된다는 결과를 보고 나니까, 확실히 구매해야겠다는 생각이 들었다.
다크 초콜릿이 혈당에 좋다는 결과가 나왔기 때문에 꼭 먹어야겠잖아!!!!!
▶무설탕 다크 초콜릿 100% 맛 후기
기대하던 다크 초콜릿 100% 을 받았다. 근데 한 입 먹어 본 순간 내 예상과 달리….. 너무 맛이 없다. 롯데에서 파는 통에 담긴 사격형 모양 다크초콜릿 72% 정도로 생각하면 큰 오산이다. 이것은 설탕이 30% 정도 들어 갔기 때문에 이건 거의 쓴맛이 없다. 차에 두고 하나씩 꺼내 먹으면 이건 정말 맛있지만 혈당 관리가 필요한 사람들은 마음껏 즐길 수 없는 간식이다. 그리고 위 동영상에서 테스트에 사용한 다크 초콜릿은 84%였다…… 이걸 못 보고… 다크 초콜릿 100%로 구매해 버렸다.. 무설탕에다가 카카오매스 100%면 건강에도 더 좋겠지, 무설탕이어도 먹을만 하겠지라고 생각했던 내가 어리석었다.
무설탕 다크 초콜릿 100%는 좀 쓰고, 쌉싸름한 맛이 난다. 내가 그래도 쓴 홍삼 같은 것도 조금 잘 먹는 편이라고 생각했는데, 나도 일반인 입맛인가보다. 이번에 주문한 다크 초콜릿은 당뇨 환자였던 사람이 직접 로스팅 했다고 하는데, 그래도 일반인이 먹기엔 너무 맛없잖앙. 그냥 진짜 건강한 것만을 위한 다크 초콜릿이다.
나름 기대했던 간식인데 너무 맛없어서 조금 실망했다.. 근데 500g이나 주문했는데, 어떻게 처리 해야할지가 문제다;; 일단 회사 사람들한테 가져가서 무설탕 다크 초콜릿 100%의 쓴 맛 좀 보여주고ㅋㅋ 나는 아직 당뇨 환자까지는 아니니까.. 좀 더 단 맛이 나는 다크 초콜릿과 같이 먹으면 되지 않을까? 다크 초콜릿 72%와 함께 먹으면 85% 정도 되니까 괜찮겠지?!! 라는 생각을 했다. 개인적으로 당뇨 환자가 아니라면 다크 초콜릿 85% 정도로 타협하는게 어떨까 싶다.
다크초콜릿 72%와 100% 동시에 먹었을 때 맛은??
혹시 무설탕 다크 초콜릿 100%을 못 먹겠다면, 다른 초콜릿과 함께 먹으면 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있다. 현재 부샤드 72% 다크 초콜릿을 주문해서 같이 먹고 있다. 동시에 먹으면 전혀 쓴맛이 느껴지지 않아서 아주 맛있게 먹을 수 있다. 근데 무설탕 다크 초콜릿 100%를 며칠째 먹다보니까 쓴맛에 조금 적응이 되는 것 같다. 무설탕 다크 초콜릿 100%를 먹고 난 후 다른 단 것을 먹으면, 너무 달게 느껴져서 그동안 내 입맛이 설탕에 너무 익숙해 진것이 아닌가하는 생각이 들기도 한다.
▶무설탕 다크 초콜릿 100% 가격
건강을 위해 좋은 식품을 선택하는 것이 좋긴한데… 항상 건강한 음식은 가격이 너무 비싸다. 요즘 다크 초콜릿 가격이 미쳤다. 100% 다크초콜릿이니까… 더 비싼것 같다. 부조리한 환경에서 착취당하는 노동자들에게 정당한 대가를 지불하고, 날씨 영향으로 수확량이 감소해서 그런지 예전에 비해 가격이 3배나 올랐다.
가격은 가장 싼것이 100g 기준 6,000~7,000원 수준이다. 500g에 3만 원 주고 구매했다.
3. 다크 초콜릿 섭취 시 주의 사항
▶다크 초콜릿 1일 섭취량
아무리 좋은 음식도 과하면 독이 되는 법이다. 다크 초콜릿은 1일 섭취량이 얼마나 될까? 전문가들은 카카오 함량 70%이상 다크 초콜릿을 먹을때 30g ~ 50g 이내로 섭취하라고 말한다. 위 동영상에서 초콜릿 9조각이 30g이다. 부샤드 다크 초콜릿 5조각 30g, 작은 사이즈 가나 초콜릿이 34g, 자유시간 하나가 36g이다.
▶초콜릿과 함께 먹으면 안되는 음식
1. 우유 – 포화지방 과다 섭취
- 우유 100ml에 3.5g이 지방이고 40%가 포화지방이다. = 우유 한컵(200mg)에 포화지방 약 2~3g. 우유뿐만아니라 유제품도 함께 먹는다면 더 많은 포화지방을 섭취하게 된다.
- 다크 초콜릿(70~85%) 포화지방 함량은 100g 당 약 25g
※포화지방 1일 적정 섭취량은 15g
2. 커피 – 카페인 과다섭취
- 다크 초콜릿(70~85%) 카페인 함량 100g 당 80-120mg. 다크 초콜릿 30g 섭취 시 약 27~40mg 카페인 섭취
- 에스프레소 1샷에 카페인이 대략 75mg. 아메리카노를 마실때 샷을 추가하면 더 많은 카페인을 섭취하게 된다. 2샷 추가 시 150mg 카페인 섭취
※카페인 1일 적정 섭취량
- 성인의 경우 400mg
- 임산부 300mg 이하
▶초콜릿과 함께 먹으면 안되는 약
초콜릿에는 카페인이 함유되어 있다. 감기약과 진통제에도 카페인이 함유되어 있기 때문에 동시에 섭취하게되면 카페인 과다 복용으로 불안함, 불면, 메스꺼움이나 구토 등 부작용이 발생할 수 있다. 또한 아스피린이나 이부프로펜 같은 소염진통제와 함께 먹을 경우 위점막을 자극하여 속쓰림이나 위궤양 등의 부작용이 발생할 수 있다.
- 감기약&진통제
- 비스테로이드성 소염진통제(아스피린&이부프로펜)
▶참고로 타이레놀에는 카페인이 함유되어있지 않다.